Botok Udang Cabai Hijau

Bahan :

• 250 gr kelapa 1/2 tua, parut memanjang
• 250 gr udang sedang, kupas bersih
• 3 bh cabai hijau, iris tipis
• 6 bh belimbing sayur, iris bulat 1/2 cm
• 4 bh tomat hijau, iris tipis
• 50 ml air
• Daun pisang untuk membungkus

Haluskan :

• 3 bh cabai merah
• 4 bh bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah

Cara Membuat :

1. Campur bumbu halus, kelapa, udang cabai hijau, belimbing sayur, tomat hijau dan air, aduk rata
2. Ambil selembar daun pisang, taruh 2 sendok makan adonan, bungkus bentuk tum, semat atasnya dengan lidi.
3. Kukus dalam dandang selama 45 menit sampai botok matang